A couve kale é um alimento com elevada riqueza nutricional, sendo por isso benéfica para a saúde a vários níveis. … Com baixo valor energético, esta couve tem um considerável teor de proteína, assim como de minerais como o potássio, o ferro, o cálcio e o magnésio, de vitaminas A, C, E e K, e de antioxidantes.