O almeirão, conhecido em alguns locais como chicória amarga, é uma hortaliça do tipo folha, de sabor amargo, originária da Europa Mediterrânea tem sabor amargo e pode substituir hortaliças como a couve, o espinafre e a chicória no preparo de pratos quentes ou em saladas. É um vegetal rico em vitaminas, sais minerais e fibras, portanto, seu consumo traz muitos benefícios à saúde. A planta é considerada também medicinal, sendo usada na medicina popular para tratar problemas renais, hepáticos e perturbações estomacais.